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西餐厅的设计理论和细节

日期: 2019-07-26
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随着全球化的步伐,以及对生活多样性的需求,我国西餐厅的数量在不断增长中。西餐厅的设计通常是指尝试异国情调饮品并体验异国情调的餐饮氛围的餐厅。根据所采用的不同风格,我国的西式餐厅主要包括以法国和意大利风格为代表的欧式风格餐厅。西式餐厅与中式餐厅最大的区别在于民族和民族文化背景下餐饮风格的差异。欧美的用餐风格强调了在用餐时的隐私,并且在一般人群中进食的习惯并不多见。因此,用餐单元通常为2至6人,餐桌为长方形,餐具在餐时不及中餐,但经常用美腻的鲜花和精美烛台来装饰桌子。欧美餐厅既是餐厅又是社交空间。因此,西式餐厅的特点是高雅的色彩、柔和的光线、白色的桌布、豪华的脚、精致的餐具、宁静的气氛、优雅的礼仪等等。

西餐厅的设计理论和细节

柒合(北京)建筑设计有限公司作为一家西餐厅设计公司,从设计案例看来,平面布局和空间特征西餐厅设计的布局通常采用更加结构化的方式酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一,也是西餐厅必备的设施,是西方人生活方式的反映。此外,具有圆滑优美的三脚钢琴是西餐厅布局中需要考虑的因素。在较小的西式餐厅中,钢琴经常放置在角落,以免占据太多的有效区域在更大的西式餐厅里,钢琴可以成为整个餐厅的视觉中心,为了加强这个中心的感觉,经常用来抬高地面,有的甚至在框架顶部增加有限的空间。

西餐厅的设计理论和细节

此外,西餐厅的灯光设计上,西式餐厅的环境照明需要柔和的灯光,并应避免过度的直射光线。用餐单位的照明要求可以与用餐单位的隐私相结合,使用餐单位的照明略强于环境照明,而西式餐厅使用大量的一级漫射光或多级次级反射光或无光泽阴影。


西餐厅的设计理论和细节
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